先週末は、ここ最近の暖かい陽気がウソの様に、冬に逆戻り。
冬物コートを引っ張りだして、朝早くから訪れたお店は「グランヴァニーユ」さん。
『ミルフィーユ 京都』で検索して発見、前々から気になっていたお店です。
場所は、烏丸御池から東に3本目の間之町通りを北へ。
一筋目の押小路通りを過ぎて、少し歩いた東側、白い外観のお店が「グランヴァニーユ」さんです。
お店が開く10時30分きっかりに到着したにも関わらず、店内のイートインスペースにはもうお客さんが。
さて、お目当てはミルフィーユ「どこやどこや」とショーケースを物色するも姿はなし。
店員さんに尋ねると、まだ焼きあがっておらずもう少しだけ時間がかかるとの事。
というわけで、ミルフィーユとその他いくつくかケーキを取置してもらい、後ほど取りに来る事に。
で、ようやくお目にかかれたのがこちら。
見るからに美味しそうなこの佇まい。パイの上にはキャラメルクリームが可愛らしく飾られています。
そして、見ての通りこちらのミルフィーユはパイ生地が縦に並べられているんです。
「ミルフィーユの食べ方」などで調べると「上品に食べるにはミルフィーユを大胆に寝かせて…云々」をよく見かけます。
しかし、こちらは、はじめから寝ている（よく見るタイプを起きているとするなら）状態なんです。
これなら、縦置きパイ生地に対して垂直にフォーク上手に入れれば、クリームがはみ出ることもないという親切設計！
フォークをナイフ代わりに、パイに入刀すると、幾層にもなったパイ生地がサクサクとこわれる音が心地よし。
切り分けた３枚のパイ生地に２層のカスタードクリーム、上にのったキャラメルクリーム。
その全てを一口で味わうべく、大口を開けて一気に。
ほろ苦いキャラメルと控えめな甘さのかスタード、２つのクリームが口の中で合わさって、まろやかでやさしい甘さに。
「うまいー」
口のまわりについたクリームを舐め回すほどに
「うまっ」
おかわりほしー！またまた美味しいミルフィーユ見つけてしまった！
■グランヴァニーユ
・住所
京都市中京区間之町通二条下鍵屋町486
・電話番号
075-241-7726
・営業時間
10:30-18:00
・定休日
第1、3火曜・水曜定休
